Van horeca naar retail: waarom het een logische stap is

Van horeca naar retail: waarom het een logische stap is

Werk je nu in de horeca en denk je na over een volgende stap in je carierre? Dan is retail misschien wel dé route. 

Veel wat je in de horeca leert komt in de retail goed van pas. Klanten ontvangen, snel bedenken waar iemand zijn behoefte ligt, adviseren, omgaan met drukte en zorgen voor een fijne klantervaring. Het zijn allemaal onderdelen die ook belangrijk zijn op de winkelvloer.

Vooral in winkels waar advies centraal staat, zoals woonwinkels, keukenzaken, elektronicawinkels, fashionstores en automotive showrooms, kan horeca ervaring een hele goede basis zijn.

Je bent al gewend om met klanten te werken

Als je in de horeca werkt heb je de hele dag contat met verschillende soorten mensen. En al die mensen zijn verschillend, de ene weet gelijk wat hij wilt terwijl de ander echt geadviseerd wilt worden.

Dat lijkt enorm op verkopen in een showroom. 

Als verkoopadviseur is het voornamelijk belangrijk dat je makkelijk contact maakt en goed kunt luisteren. Je probeert te ontdekken wat een klant zijn wens is en probeert dat goed in te vullen. Dat hoeft niet altijd heel moeilijk te zijn, wanneer je goed doorvraagt krijg je het antwoord vaak vanzelf. 

Door ervaring op te doen in de horeca heb je al een flinke basis van deze klantgerichtheid

Die klantgerichtheid heb je in de horeca vaak al ontwikkeld.

Adviseren doe je waarschijnlijk vaker dan je denkt

“Welke wijn past hierbij?”

“Wat raad je aan?”

“Wat is het verschil tussen deze twee gerechten?”

Dat zijn eigenlijk gewoon dezelfde soort vragen als in de retail. 

Als medewerker in de horeca adviseer je klanten voortdurend. Je legt verschillen uit, doet aanbevelingen en helpt iemand een keuze maken. Soms doe je ook aan upselling, je verkoopt dan daarbij automatisch iets extra’s, bijvoorbeeld een voorgerecht, dessert of een duurdere wijn.

In retail werkt dat op een vergelijkbare manier.

Goede verkoop draait daarom niet alleen om overtuigen en neetjes ombuigen naar jaatjes. Het gaat vooral om begrijpen wat iemand nodig heeft en daar een passend advies bij geven.

Je bent gewend aan tempo en verantwoordelijkheid

Horeca kan dynamisch zijn. Zeker tijdens piekmomenten moet je overzicht houden, snel schakelen en tegelijkertijd vriendelijk blijven richting klanten.

Dat is in retail vaak ook zo.

Op een drukke zaterdag in een winkel kunnen meerdere klanten tegelijk binnenkomen. Ondertussen moeten offertes worden verwerkt, collega’s geholpen worden en afspraken worden nagekomen.

Heb je jarenlang in een restaurant, café of hotel gewerkt? Dan heb je waarschijnlijk al geleerd om onder druk te kunnen blijven presteren.

Commercieel denken heb je misschien al in je

Niet iedereen uit de horeca ziet zichzelf direct als verkoper. Toch komt commercieel denken ook daar veel voor.

Een extra drankje aanbieden, een dessert aanbevelen of een duurder menu adviseren wanneer dat goed bij de klant past: dat is bijverkoop en commercieel denken.

In een winkel gebeurt hetzelfde, alleen met andere producten.

Daarbij betekent commercieel zijn niet dat je iemand iets koste wat kost moet aansmeren. Sterke verkopers zorgen ervoor dat de klant een goede keuze maakt en tevreden de winkel verlaat. 

Dat is precies de combinatie waar veel winkels naar zoeken.

Vooral adviserende verkoop kan goed passen

De overstap van horeca naar retail is niet altijd de logische keuze.

Bij sommige functies wordt veel productkennis of specifieke ervaring in de verkoop gevraagd. Denk bijvoorbeeld aan keukenverkoop, automotive of hele technische producten.

Toch betekent dat niet dat je zonder retailervaring geen kans maakt.

Veel werkgevers leiden nieuwe verkoopadviseurs intern op en nemen daar de tijd voor. Productkennis, systemen en verkooptechnieken worden dan aangeleerd. Een natuurlijke omgang met klanten, energie en commerciële instelling zijn vaak moeilijker aan te leren.

Daarom zijn kandidaten uit de horeca voor veel winkels interessant.

Vooral functies zoals:

• verkoopadviseur in een woonwinkel;
• verkoper in fashion;
• showroomverkoper;
• verkoopadviseur meubels;
• junior keukenverkoper;
• verkoper elektronica;

kunnen een goede eerste stap zijn.

Retail kan ook meer regelmaat bieden

Voor sommige horecamedewerkers speelt niet alleen de inhoud van het werk een rol.

Avonden, late diensten en wisselende roosters zijn eigenlijk voor niemand leuk. Retail kent natuurlijk ook weekendwerk en koopavonden, maar de werktijden zijn vaak voorspelbaarder dan in bijvoorbeeld restaurants of cafés en 

Daarnaast zijn er binnen retail vaak duidelijke doorgroeimogelijkheden.

Je kunt bijvoorbeeld beginnen als verkoper en doorgroeien naar senior verkoper, assistent-bedrijfsleider, storemanager of zelfs  regiomanager.

Voor iemand die commercieel is en graag stappen maakt, kan dat een interessante carrièrestap zijn.

Hoe maak je de overstap?

Wil je vanuit de horeca overstappen naar een verkoopfunctie? Kijk dan niet alleen naar vacatures waarin staat dat jarenlange retailervaring verplicht is.

Let vooral op functies waar werkgevers openstaan voor kandidaten met klantcontactervaring.

Zorg er daarnaast voor dat je in je sollicitatie duidelijk maakt welke ervaring je al meebrengt.

Vertel bijvoorbeeld dat je:

• dagelijks klanten adviseert;
• gewend bent om bijverkoop te doen;
• goed kunt omgaan met verschillende soorten klanten;
• onder druk rustig blijft;
• gewend bent om met omzetdoelstellingen te werken;
• zelfstandig verantwoordelijkheid neemt;
• graag commercieel bezig bent.

Daarmee laat je zien dat jouw horeca-ervaring veel relevanter is dan de meeste mensen denken.

Van horeca naar een baan in retail?

De overstap van horeca naar retail hoeft dus helemaal niet groot te zijn.

Je neemt veel vaardigheden mee die je direct kunt gebruiken als je start. Klantcontact, adviseren, commercieel denken en werken onder druk zijn allemaal belangrijke onderdelen van een functie als verkoopadviseur.

Het belangrijkste verschil is vaak het product.

En juist dat kun je leren.

‍